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顺德:被舌尖选为“为了吃都值得一去的城市!”

在距离广州不到二十分钟车程的地方,有这样一座城市:

它以独特的美食文化吸引着央视美食节目无数次前去选材,不管是在豆瓣上口碑一度达到8.9的舌尖系列,还是陈晓卿团队走街串巷所拍的活色生香的《寻味顺德》,都一次一次挑逗着观众的味蕾。

它是世界六大美食之都之一:
这片土地最富盛名的,永远是美食。

这里的煲仔饭光是米饭就能让你食欲大振;

这里的水牛奶做出来的双皮奶闻名全球;

这里,还是广府粤菜的发源地之一...

这里,就是顺德
在传统与时尚碰撞的容桂,新兴网红店和百年老店相辅相成;
而拥有独特岭南古村格局的杏坛,也以其诗情画意、古道纵横的水乡私房菜闻名;

“食在广州,厨出凤城(现顺德大良)”,都说顺德人对“吃”,既能像街边巷尾的小食般随性,也能像八珍玉馔精雕细琢。

吃完中式BRUNCH般的早茶,接下来当然可以去吃点双皮奶椰奶冻配上伦教糕来一次地道古早味的下午茶!

到了晚上,找一个广受当地人推崇的私房菜馆,尝一下正宗的顺德味道,感受顺德人对食材新鲜度近乎苛刻的态度。

午夜时分,街上正是热闹的时候,到处都是为了一份鱼片粥猪杂粥牛展粥而折腰的同道中人。一份生滚粥下肚,完美的结束这一天!

寻味顺德上说:“哪里有顺德人,哪里就有最好的味道”。
这么说也不是不无道理,
他们孜孜不倦地追求味道的极致,
可以为了一道菜而耗上半年的时间,也能坚持一生只做一道菜,
哪怕只是小小的一家苍蝇馆子,也毫不吝惜在菜品研究上花时间。

这座深藏功与名的美食小城,去了一趟可以胖5斤!
这次,带你吃遍地道的顺德味,像顺德人那样,潇潇洒洒吃一回啦~



大良区:只恨胃不够,一天五顿都不嫌多

大良区是顺德的中心地带,很多连锁的小吃美食都能在这里吃到。

|| 龙的酒楼 - 寻味推荐,必属精品

龙的酒楼是顺德之行的早茶。早上九点,已经陆陆续续有很多本地人拖家带口的来享受周末的早晨了。

广东的很多早茶酒楼,已经放弃用小推车推着点心在大堂穿梭的传统了。

而在顺德,依然沿袭。光是看到这些一摞一摞热气腾腾蒸笼就足够让人食欲大开了!

(ps:价格也是美好到让你可以毫不犹豫的点点点噢~)

地址:大良区近良路6号


|| 东城酒家 - 本地人也常去的早茶圣地

你如果和一些本地人聊天,他们会说:“我们本地人啦,经常去吃东城的啦,那个味道,真的是没得挑!”想起他们提起早茶时激动的表情还觉得有点好笑,美食的魅力总是这样,将这份幸福感口口相传。

 东城酒家作为老牌酒楼,出品一直都有相当的高水准。四式虾饺皇颜值过关,榴莲酥入口即化,酥脆中带着榴莲果肉的润滑,风爪几乎是桌桌必点。

地址:大良区东乐路9号


|| 杏坛公平靓正 - 吃牛肉来这里就对了

真的是每吃一家店,都对顺德人民表示深深的羡慕。为什么我们的粥就是粥,而他们可以用卓越的创造力对粥延伸出这么多种令人着迷的吃法!

平靓正的粥底和在寻味顺德里看的不太一样,它并不是清澈的米汁,而是醇厚的米粥。看上去平平无奇,尝一口,自带鲜味,一问才知是用猪棒骨和海鲜食材一起熬制的粥底,足以感受到厨师的用心。

这里牛肉和鱼片是招牌,新鲜牛肉上会打上一个鸡蛋,拌一拌再放入粥底,烫个十几秒,滑嫩到极致。

顺德人吃鱼,讲究物尽其用,鱼身上不会有一处地方被浪费。

鱼片汆烫,鱼肉清蒸,鱼皮凉拌。小小的一家店,就是一片美食江湖!

地址:延年路食街c区20号铺


|| 仁信老铺 - 甜品爱好者的天堂

双皮奶大概是无数人认识顺德的第一道小吃,你可能没吃过顺德菜,但你一定吃过双皮奶~但是
只有到了顺德才能真正品味到什么是8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶!

创办于清朝末年的仁信老铺传承着双皮奶手艺至今,它的双皮奶,甜却不腻,奶皮厚重粘牙却不失韧性,酸甜的芒果配上奶香浓厚的双皮奶,绝妙!拌。

地址:大良街道华盖路93号



|| 民信老铺 - 老字号甜品铺

民信就在仁信的旁边,吃完了仁信的双皮奶,再来仁信吃,正好做一个对比。相对于仁信双皮奶的厚重,民信的奶味略显不足,可能不嗜甜的人会更爱民信一点~

非常推荐的是民信的炸牛奶和莲子百合双皮奶。炸牛奶外部脆而不油,内部滑而不腻,趁热吃刚刚好!莲子清新,百合香甜,和双皮奶简直绝配!
地址:大良华盖路119号

地址:大良华盖路119号


|| 金榜牛奶店 - 三十年专注于奶

金榜牛奶,和顺德大多数老牌餐馆一样,在意品质,服务靠边。

双皮奶是热的,更显甜美,顺德的朋友们觉得这家甜度是最高的,吃到后面有点齁,但十分合嗜甜爱好者的口味!

地址:锦绣新村16座(甲子路西)



|| 了能私房菜 - 吃顺德小炒来这准没错

来到顺德,不吃一顿正宗的镬气满满的顺德小炒,可不算一段完整的吃货之旅!

了能馆算是顺德比较出名的私房菜馆了,这里的食材,离不开一个“鲜”字。广东人对汤的专注,从这一盅汤,就能窥见一二!

地址:大良祥兴南路11号(顺德美食城附近)



容桂区:藏着无数老饕们钟爱的馆子

容桂是顺德的美食大镇,曾吸引了谢霆锋在此拍摄《十二道锋味》,甚至专门出过一本美食书《品味容桂》,足以可见容桂的美食地位!


|| 红星光发煲仔饭 -米粒还会在嘴里跳舞的煲仔饭

 红星煲仔饭相比于红透半边天的牛展,似乎更受当地老饕的喜爱,环境相较也更好一点。

听本地人说这里的窝蛋牛肉煲仔饭和招牌黄鳝煲仔饭,入口惊艳!

地址:容桂文海西路41号


|| 松记打边炉 - 让你感受鲜之极致

顺德人吃火锅,讲究吃一个本味,追溯食物最原始的鲜味。打边炉,就是对这种吃法淋漓尽致的体现。

打边炉非常讲究食材入锅的时间和先后顺序。每一次上下翻腾,每一次深浅转色,都意味着天差地别的口感。

最先放的就是鱼滑和竹肠,鱼滑韧劲弹牙,竹肠油润爽脆,再是纯正手打牛肉丸,一口咬下去便能体会到这清新到极致的鲜美!服务员会依次再放入猪肝、牛展和鸡块,最后在满装肉味的汤底中放入几片蔬菜,一顿下来,酣畅淋漓!

地址:合祥路3号(联合电子厂对面)

|| 心源堂养生炖汤馆- 年纪大了,要好好照顾自己

 像顺德这边的人可以不吃饭,不能不喝汤的靠喝汤来续命的人,发现顺德实在是一个对自己很友好的城市。

各式各样的药膳,饱肚的同时还顺带着滋补,太适合各位养生了!

心源堂主打的是这款原汁椰子炖乌鸡,相较添加了大量中药的汤,这款汤里更多的是椰子的清甜和乌鸡的鲜美。汤润而和味,喝下去非常舒服!

地址:顺德区文海西路


杏坛镇:私房菜馆里不可错过的隐世绝味

杏坛的水乡美食,不止一次地吸引央视《舌尖》系列和寻味顺德摄制组来拍摄。顺德就是这样,哪怕只是名不见经传的小镇,也藏着隐世的绝味。

|| 耘苑私房菜 - 深藏大院的私房美味

耘苑私房菜,就像大多数广式私房菜馆,独门小院,鸟语花香。位于顺德市井气息最浓郁的逢简水乡,光是环境,已经很令人欣喜了!

手打的墨鱼丸,非常的Q弹!每一口都是满足感!还有他们家的私房招牌菜“菜心干蒸牛肉花”,出乎意料的美味~

地址:逢简村高第社1号

只有去一次顺德,才能真切地感觉到,

顺德,一个市井味和人情味都满满的城市


他们宁静从容的内心和坚守传统的情怀,
都通过一双制作美食的手来展示。



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